Auction 717, Lot # 104

CO - Nuevo Cocinero Mexicano. En Forma de Diccionario.
París / Mexico: Libreria de Ch. Bouret, 1883.
4o. marquilla, 966 p.
Que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el dia, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y los mas selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la reposteria.
Con frontispicio y 6 láminas.
Portada y última lámina rasgadas, manchas de óxido.
Encuadernado en pasta dura, lomo en piel.
Estimado $6,000-8,000